Frutta ottenuta con Sistema di Lotta Integrata

 



La Pesca FRU.BER è Sapore e Salute


Storia

     La pesca (Prunus persica) è un frutto di forma tondeggiante, il colore della buccia può essere giallo o verde più o meno sfumato di rosso.Esistono vari tipi di pesche: la pesca vera si distingue dalle altre grazie alla peluria che ha sopra la buccia, le peschenoci si differenziano grazie al glabro (una buccia liscia) e le pesche percoche che vengono utilizzate esclusivamente per la produzione industriale.Le pesche si possono differenziare anche in base alla distanza della polpa dal nocciolo. Si chiamano spiccagnole le pesche che hanno il nocciolo aderente alla polpa. Si chiamano invece duracine, se la polpa è staccata  dal nocciolo.La pesca è un frutto molto profumato e saporito grazie ad alcuni composti chimici: il liniolo,il geraniolo, l'acido formico e l'acetaldeide.

Proprietà ed effetti benefici delle Pesche

Le pesche sono un frutto ipocalorico (38 kcal per 100 gr di prodotto), sono costituite da circa il 90% di acqua e contengono: potassio (250 mg), fosforo (21 mg), magnesio (10 mg), calcio (4 mg) e ferro (0,5 mg), vitamine del gruppo B (B1: 0,01 mg, B2: 0,03 mg, B3 0,5 mg), vitamina A (27 mcg) e vitamina C (4 mg).

     Le pesche hanno proprietà diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti, oltre che vermifughe e leggermente lassative. Grazie al loro contenuto di potassio, inoltre, le pesche apportano benefici al sistema nervoso, al battito cardiaco e aiutano a reintegrare energie dopo un intenso sforzo. Sono altresì utili al sistema immunitario, alla vista, alla pelle, alle unghie ed ai capelli; aiutano a contrastare i danni dell'invecchiamento, contribuiscono a regolare la pressione arteriosa e sono anche indicate nei casi di gotta e disturbi artritici.

     Le pesche sono digeribili e ben tollerate dallo stomaco, tuttavia se ne consiglia il consumo lontano dai pasti, per evitare fastidiose fermentazioni che potrebbero verificarsi in associazione a latticini e carboidrati. Essendo ricche di fibra, inoltre, le pesche sono molto sazianti e costituiscono un buono spuntino o una buona merenda per spezzare la fame pur restando leggeri.

 

 

Composizione chimica e valore energetico per 100 gr. di pesche

Parte edibile (%) 91 - Acqua (gr.) 90,7 - Proteine (gr) 0,8 - Lipidi (gr) 0,1 

 

Energia

Kcalorie 27 - Kjoule 113 

Minerali

Potassio (mgr) 260 - Fosforo (mgr) 20

 

Fioritura pesche

 

 

 

 

Raccolta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Lavorazione Pesche